Konfettikuchen (Geburtstagsparty)

Ihr Lieben! Meine Nichte hat(te) Geburtstag und zwar heut. Für den nächsten Tag (da heut Kindergeburtstag) ist, habe ich einen bunten sagenhaft leckeren Konfettikuchen gebacken, der nach Vanille, Himbeer und Waldmeister schmeckt. Vielleicht eine Anregung für Eure nächste Party!?! Denn selbstverständlich kann dieser nicht nur Kindern serviert werden... ;-) Beim Erwachsenennachfeiern wird dieser also aufgetischt. Ich bin so froh, dass er mir gelungen ist. Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende.

Zutaten für ca. 20 Stücke (Guglhupfform)
400 g weiche Margarine
400 g Zucker
6 Eier, Prise Salz
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g saure Sahne
2 Päckchen Soßenpulver "Vanille-Geschmack" (zum Kochen)
3 EL Milch
je 1 Päckchen Götterspeise "Himbeer-Geschmack" und
"Waldmeister-Geschmack" (zum Kochen)
150 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
1 kleine Rolle Schokolinsen (Smarties)
Fett und Mehl für die Form

Margarine, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts 2-3 Min. cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren, Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der sauren Sahne unterrühren. Teig dritteln. Unter 1/3 Teig Soßenpulver und Milch rühren. Unter 1/3 Teig Götterspeise "Himbeer-Geschmack! und unter das letzte "Teigdrittel Götterspeise "Waldmeister-Geschmack" rühren. Teige abwechselnd in eine gefettete Guglhupfform (ca 2,5 Liter Inhalt) geben und mit dem Stiel eines Esslöffels kreisförmig durchziehen. Im vorgeheizten Backofen (150 ° Grad vorheizen) ca. 1 Stunde backen (evtl. nach 30 Min. mit Alufolie abdecken). Kuchen herausnehmen und ca. 30 Min. kühlen lassen. Kuchen stürzen, 2 Stunden auskühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss verrühren, über den Kuchen gießen, dass am Rand etwas herunter läuft. Schokolinsen darüberstreuen, ca. 30 Min. trocknen lassen. 

(Produkttest) "Ahoi" - Dressing Sylter Art

Hallo Ihr Lieben! Erstmal danke, dass Ihr mir jetzt hier folgt ;-) Ich poste hier trotz Namens natürlich nicht nur Rezepte... mehr demnächst. Ich habe heute etwas total leckeres für Euch. Bin auf die Saison Edition "Ahoi - Dressing Sylter Art" gestoßen. Soweit so gut, nichts Neues, oder? Allerdings ist dieses Kühne-Produkt "Laktose und Glutenfrei" und ich dachte mir einfach, ich probiere es mal aus... mehr als schmecken kann es ja nicht. Und das tut es, aber sowas von.. total lecker! Danke an Kühne für das Testprodukt! Mein absolutes Lieblingsprodukt! Ich hoffe, Ihr mögt auch gern Salat und werdet ihn ausprobieren. Lasst es Euch schmecken mit Kühne!

Hersteller: Kühne, Carl Kühne, Hamburg
Name: Dressing Sylter Art "Ahoi"

Sommer Ahoi! Das limitierte Kühne Dressing Sylter Art bringt norddeutschen Geschmack auf ihren Salat - mit Liebe gemacht!

Laktosefrei und glutenfrei.
Inhalt: 250 ml www.kuehne.de

Moin, Moin! - Zurück aus Hamburg!

Hallo Ihr Lieben! Hier war es eine Weile still - genau! Ich bin zurück mit neuem Tatendrang... ich war ein paar Tage ausspannen in meiner Lieblingsstadt "Hamburg". Sicher wart Ihr schon mal dort!? Ich bin desöfteren immer wieder gerne am Hafen...selbstverständlich bringe ich auch fast jedes Mal Souvenirs mit... so diesmal: Eierlikörbonbons, Feiner Ingwer Fruchtaufstrich, eine süße Moin Moin!-Robbe, ein Halstuch im Anker-Design, eine Möwe in ner Schneekugel und lauter tolle schöne Postkarten. Den Fruchtaufstrich werde ich Euch noch genauer vorstellen. Nun groove ich mich wieder in den Alltag und wünsche Euch eine schöne Woche!

(Herbstzauber) Kürbis-Ziegenfrischkäse-Frikadellen

Hallo Ihr Lieben! Seid Ihr auch schon in Herbststimmung?! Mein Kurztrip nach Hamburg steht an und ich habe dann doch noch was für Euch, bevor ich mich mal wieder von Hamburg inspirieren lasse. Man nehme einen super hübschen Kürbis (das Auge isst mit!) und zaubert daraus, ein lecker Mittagessen. So erging es mir... Mit Kürbis kann man doch eine Menge anstellen, oder? Ja, man kann (wenn man will). Also habe ich einfache Frikadellen mit Kürbis und Ziegenfrischkäse gemacht... Ich fands eine Superkombi, wahnsinnig lecker!

Kürbis-Ziegenfrischkäse-Frikadellen
500 g Hackfleisch (gemischt Rind/Schwein)
Salz & Pfeffer (abgeschmecken)
2 Eier
evtl. Hackfleischgewürz
150 g klein geraspelten Kürbis (je nach Wahl, ich nahm Le Pumpkin..)
100 g Ziegenfrischkäse

Das Hackfleisch, die Eier, das Hackfleischgewürz und Salz & Pfeffer mischt ihr alles in einer Rührschüssel zusammen, zum Schluss knetet ihr den geraspelten Kürbis unter. Aus der Hackfleischmasse formt Ihr nun Frikadellen, wenn Ihr sie formt macht sie nochmal platt und gebt jeweils einen TL Ziegenfrischkäse rein, formt sie zu Kugeln, drückt sie platt und bratet sie bei starker Hitze auf Eurer Pfanne an.

Und der übriggebliebene Rest? Wegschmeißen!? Nein, viel zu schade... es gibt noch so viele tolle Dinge, die ich in diesem Herbst mit Kürbis ausprobieren möchte....Gut, Kürbissuppe ist jetzt nicht soooo ganz neu für Euch... aber egal, sie schmeckt lecker, gerade an kalten Tagen...

Kürbiscremésuppe
200 g Kürbis (Le Pumpkin)
2 Kartoffeln
250 ml Wasser
1 EL Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
1 TL Cremé fraiche (Kräuter)

Den Kürbis schneidet Ihr in kleine Stücke, ebenso die Kartoffeln. Den Kürbis und die Kartoffeln kocht Ihr im Wasserbad ca. 40 Min., bis beide weich sind. Nun gießt Ihr das Wasser ab. Püriert die Stücke mit dem Pürierstab, fügt 250 ml Wasser hinzu, 1 EL Gemüsebrühe und rührt die Suppe während des Kochens um. Die Suppe noch gut 5 Min. kochen und mit Cremé fraiche servieren. Sagenhaft lecker!!!

Lecker luftige Moccacremé

Ihr Lieben! Ich muss zugeben, ich bin überhaupt kein Kaffeetrinker, d.h. ich trinke NIE welchen. Allerdings mag ich manches Mal den Geschmack wie z.B. in Pocket coffee, einer Kaffee-Sahne-Schokolade oder als Cremé. Und um genau diese Cremé geht es heute: Mocca-Cremé. Wie einfach Ihr sie euch selbst machen könnt, verrat ich Euch und solltet Ihr Kaffeetrinker in Eurer Umgebung haben, umso besser! Vielleicht mögt Ihr ja auch liebend gern solche lecker luftigen Creme´s?

Moccacremé
500 ml Milch
250 ml Sahne
3 Eigelb
100 g Puderzucker
Prise Salz
40 g Speisestärke
2 EL lösliches Espressopulver
(alternativ auch  23 EL kalten Kaffee)
200 ml Sahne
1 Pk. Sahnefest
1 Pk. Vanillezucker
150 g Schokoblättchen

Die Milch (400 ml) und die Sahne aufkochen, kurz ziehen lassen. Eigelb, Puderzucker und Prise Salz mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen. Die restliche Milch und die Speisestärke unterrühren. Milch erneut aufkochen und die Eigelbmischung unterrühren, ca. 30 sec kochen lassen und währenddessen umrühren.Espressopulver und Schokoblättchen unter die Cremé rühren. Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnefest steif schlagen und diese abwechselnd mit der Moccacremé in ein Glas füllen und nach Belieben mit Schokoblättchen dekorieren.

Schokoladenkuchen für hungrige Meute!

Ihr Lieben! Meine Nichte hat bald Geburtstag und ich habe schon mal "Probe" gebacken... einen leckeren Schokoladenkuchen, welcher nicht nur Kindern schmeckt.... Ihr mögt doch auch gern Süßes, oder? Aber da den richtigen Kuchen zu finden ist gar nicht so einfach...!? DOCH! Wenn das Rezept stimmt ;). Ich habe hier also für Euch das Schokoladenkuchenrezept - Der Kuchen ist einfach lecker und natürlich nicht nur für Kinder... also ran ans Werk!

Schokoladenkuchen
125 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
125 g Mehl
1 TL Backpulver
2 TL Back-Kakao
50 ml Milch
100 g gemahlene Mandeln
100 g Schokoblättchen

Die weiche Butter und den Zucker (auch Vanillezucker) schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, bis es eine cremige Masse ergibt. Mehl, Backpulver, Backkakao, Milch, gemahlene Mandel und Schokoblättchen nach und nach unterrühren. Den Teig dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180° ca. 40 Min. backen. Zum Schluss den Kuchen mit Schokoglasur bestreichen und nach Eurem persönlichen Belieben verzieren... Viel Spaß und guten Appetit!

(Herbstzauber) Apfel-Quark-Kuchen

Jawoll! Danke an alle Follower bisher! Ich bin natürlich voller Begeisterung und Ideen um hier Schwung reinzubringen! Passend zur heute beginnenden Herbstzeit habe ich einen leckeren Apfelkuchen für Euch gebacken. Es gibt die verschiedensten Varianten (weitere werden folgen) und ich probiere mich derzeit fleißig aus. Ich wünsch´ Euch was!

Apfel-Quark-Kuchen
3 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 g weiche Butter
250 g Quark (Fettstufe nach Belieben)
150 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Päckchen Puddingpulver
Prise Salz

Zuerst die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, dann die weiche Butter und den Quark dazurühren. Mehl, Backpulver, Vanillepuddingpulver und eine Prise Salz gut vermengen und unter die Masse heben. Jetzt den Backofen auf 180° vorheizen und eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Äpfel schälen, entkernen, in schmale Spalten schneiden und auf den Teig verteilen. Zucker und Zimt vermischen und auf die Äpfel streuen. Der Kuchen wird nun bei 180°, ca. 40-45 Min. gebacken. Ich wünsche Euch gutes Gelingen und guten Appetit!